葱爆羊肉

万山红

葱爆羊肉

刷羊肉剩下了点羊肉片，就把它做成了葱爆羊肉。羊肉片好熟，就省去了腌制肉片的步骤，简单快捷就做好了这个菜。用料也少，保存了羊肉本身的味道，口感也比较嫩，还算是可以的一道菜。

主料

羊肉片适量

辅料

葱适量

配料

葱爆羊肉的做法步骤

1.备好羊肉片
2.葱斜刀切段，姜切丝
3.锅中放油，下入姜丝和约20克的葱，煸炒出香味
4.下入羊肉片炒至变色，
5.加入生抽翻炒均匀
6.再把剩余的葱全部放入锅中，加盐和黄酒
7.充分翻炒均匀，葱稍微变软，羊肉也熟了，就可以了

小窍门&温馨提示

1. 葱不要炒的太久，稍微变软即可，炒的久了味道不好。

2. 放生抽不要放老抽，否则颜色太深失去了葱爆羊肉的色相。

分类：热菜

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