蒜蓉粉丝蒸扇贝

落雨无声

蒜蓉粉丝蒸扇贝

过年在温州买到很新鲜的扇贝，做了几次蒜蓉粉丝蒸扇贝，大家都说挺好吃的，这些天在杭州的菜场也能见到新鲜的扇贝了，所以又买来做了，儿子最爱吃这种贝壳类的海鲜了，这道经典的菜式立马成为我的拿手菜！

主料

鲜扇贝5只

辅料

配料

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1.准备好新活的扇贝
2.用小刀沿扇贝壳的边轻轻划开，让贝肉和贝壳分离
3.牙刷将贝壳刷洗干净，每只留一片备用
4.将扇贝里边黑黑的包，两条黄色的眉毛一样的裙边拿掉，留下日月贝肉和白裙边洗净沥干，放入碗中加姜片，调入适量的盐、胡椒粉和白酒腌制10分钟。
5.粉丝提前半小时浸泡在冷水中备用。
6.蒜、葱、红椒切末
7.现在炒蒜蓉了，锅里放少量油，放入蒜末小火炒透炒香呈微黄色
8.将扇贝壳放蒸锅中摆好，放上泡好的粉丝
9.将贝肉放在粉丝上
10.上面铺上炒香的蒜蓉
11.大火上汽蒸5分钟关火
12.淋上少量蒸鱼豉油
13.撒上葱末和红椒末
14.油烧热，浇在上面即成
15.鲜美地吃上一个吧！

分类：家常菜私房菜海鲜老人朋友聚餐秋季食谱午餐

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