糖醋鱼块

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  1.将鱼身部分的分成大三份后再改刀成小块，纳盆加盐，生抽，料酒和葱姜碎腌上。
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  2.约半小时后直接往腌好的鱼块中打上鸡蛋，视鱼块的多少而定，我用了二个全蛋。
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  3.倒入淀粉，加小量泡打粉，我用了二分之一小勺。４、
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  4.边倒边拌，尽可能使鱼块全都裹上面糊，如图样。
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  5.净锅倒油，烧热后逐一下入鱼块炸制，中小火慢慢的炸，至焦黄时出锅淋油。
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  6.炸好的鱼块。
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  7.取一净锅，倒入三勺醋，三勺生抽，加一勺糖，加适量葱碎。
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  8.倒入炸好的鱼块，
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  9.加盖小火煨上。
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  10.中间开盖检视，看汤汁的情况。
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  11.收汁理想后，用淀粉勾芡。
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  12.放葱碎或者蒜苗香菜碎出锅。

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