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清脂菜@凉拌折耳根
annyscm
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折耳根又加鱼腥草,有特异气味,营养价值较高;含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物,同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。可以入药,具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。
简单
拌
中辣
十分钟
食材明细
主料
折耳根
300g
辅料
鸡精
少量
配料
生抽
25克
辣椒油
50克
香油
5克
糖
5克
花椒油
5克
醋
5克
蒜泥
适量
盐
适量
芝麻酱
适量
熟芝麻
适量
凉拌折耳根的做法步骤
1.
折耳根去掉根部长须部分,在盆里放水加少量盐泡会,沥干备用;;
2.
葱切末
3.
两粒蒜打成泥;
4.
加生抽,醋,白糖,花椒油,辣椒油、芝麻酱等放入碗里调和;
5.
芝麻炒熟备用
6.
调和好的佐料 配上折耳根开吃
小窍门&温馨提示
小朋友不爱吃饭的时候可以熬一点折耳根水喝 开胃帮助消化
分类:
凉菜
家常菜
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