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红烧鱼
泽瑞妈妈
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简单
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鳎目鱼
适量
辅料
料酒
适量
酱油
适量
食醋
适量
白糖
适量
葱
适量
八角
适量
姜
适量
蒜
适量
红烧鱼的做法步骤
1.
鳎目鱼
2.
鳎目鱼剥去鱼皮,去内脏,清洗干净。
3.
鱼的两边拍上些干淀粉
4.
炒锅置火上,放食用油烧热,放入拍上淀粉的鱼煎制。
5.
煎至一面定型后,翻煎另一面。
6.
准备调料:大葱切段、姜切片、大蒜用刀拍松,八角2个。
7.
用食醋、白糖、料酒、酱油、清水调一碗料汁
8.
、煎好的鱼中直接加入葱、姜、蒜、八角,倒入调好的料汁。
9.
加入料汁,大火烧开,转中小火烧七八分钟,转大火把汤汁收尽即可。(也可以留些汤汁,蘸鱼肉吃,更有味)
分类:
热菜
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