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金灿滑嫩的——蛋饺
gaopingzhao
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蛋饺不比平时的饺子,是用鸡蛋做皮,内陷是用虾仁、韭菜、和木耳做出来的,滑嫩爽口,味道鲜美。
初级
烧
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
鸡蛋
5个
虾仁
200克
辅料
韭菜
50克
木耳
20克
配料
盐
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
油
适量
蛋饺的做法步骤
1.
先把韭菜洗净,用碱水浸泡片刻,然后冲洗干净。
2.
虾仁洗净。
3.
剁成碎末。
4.
鸡蛋磕到碗里。
5.
鸡蛋液搅打均匀。
6.
蛋清一个搅匀。
7.
木耳洗净。
8.
剁成碎末。
9.
韭菜切成碎末。
10.
韭菜、虾仁、木耳放到碗里。
11.
放入盐、蛋清翻拌均匀。
12.
煤气开小火,不锈钢勺子预热,放入油润锅。
13.
倒入蛋液。
14.
放入馅料。
15.
合起来压结实,即成蛋饺。
16.
包好的蛋饺,放入盘子里。
17.
锅里放水烧开,放入蛋饺。
18.
开锅煮2-3分钟即可,放入菠菜叶点缀一下。
分类:
主食
家常菜
查看全部(共18步)
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