金灿滑嫩的——蛋饺

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金灿滑嫩的——蛋饺

蛋饺不比平时的饺子，是用鸡蛋做皮，内陷是用虾仁、韭菜、和木耳做出来的，滑嫩爽口，味道鲜美。

主料

辅料

配料

蛋饺的做法步骤

1.先把韭菜洗净，用碱水浸泡片刻，然后冲洗干净。
2.虾仁洗净。
3.剁成碎末。
4.鸡蛋磕到碗里。
5.鸡蛋液搅打均匀。
6.蛋清一个搅匀。
7.木耳洗净。
8.剁成碎末。
9.韭菜切成碎末。
10.韭菜、虾仁、木耳放到碗里。
11.放入盐、蛋清翻拌均匀。
12.煤气开小火，不锈钢勺子预热，放入油润锅。
13.倒入蛋液。
14.放入馅料。
15.合起来压结实，即成蛋饺。
16.包好的蛋饺，放入盘子里。
17.锅里放水烧开，放入蛋饺。
18.开锅煮2-3分钟即可，放入菠菜叶点缀一下。

分类：主食家常菜

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