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茄子豆角
芹意
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超级简单的家常下饭菜。茄子软糯咸香,豆角清脆爽口,一次吃到两种蔬菜、两种口味,而且都是大家喜欢的蔬菜和口味。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
圆茄子
1个
白刀豆
1把
辅料
姜片
适量
蒜片
适量
干红辣椒段
适量
配料
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
花生油
适量
茄子豆角的做法步骤
1.
主料;
2.
配料;
3.
茄子洗净,切成细条,加入少许盐,拌匀腌制片刻;
4.
刀豆洗净,撕去老筋,掰成段儿;
5.
锅中入油,中小火煸炒刀豆;
6.
至刀豆变软,盛出备用;盛出的时候留下油脂;
7.
原油中小火继续煸炒茄子;
8.
炒至茄子变软,盛出备用;
9.
原油爆香姜蒜片;
10.
加入干红辣椒段,煸炒至辣椒呈深枣红色;
11.
下入茄子和刀豆,大火煸炒至熟;
12.
加入生抽;
13.
加入蚝油,煸炒均匀;
14.
最后还可以再加点儿盐,其实蚝油和生抽已经很咸了,茄子也腌过,完全可以不必加盐了。低盐更健康啊。
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