蒜蓉开边虾

1.鲜虾去须，剪开两半（不要剪断，尾巴还连着的），洗净待用；蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花待用。

2.在装有蒜蓉的碗内倒入适量油、盐、生抽均匀搅拌。

3.将剪好的虾依次码在碟内。

4.将拌好的蒜蓉调料酱均匀铺在开边虾上。

5.起锅烧开水后，把装开边虾的碟放到锅内

6.加盖蒸4、5分钟左右。

7.蒸至转色。

8.洒上葱花即可起锅。