蒜蓉开边虾

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  1.鲜虾去须，剪开两半（不要剪断，尾巴还连着的），洗净待用；蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花待用。
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  2.在装有蒜蓉的碗内倒入适量油、盐、生抽均匀搅拌。
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  3.将剪好的虾依次码在碟内。
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  4.将拌好的蒜蓉调料酱均匀铺在开边虾上。
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  5.起锅烧开水后，把装开边虾的碟放到锅内
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  6.加盖蒸4、5分钟左右。
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  7.蒸至转色。
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  8.洒上葱花即可起锅。

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