肉末茄子（简化版）

1.茄子撕成条(忘记拍照片了)精肉可以切成肉末,也可以切成肉丝(本人喜欢吃肉,肉末太小了,不好找,嘻嘻)

2.大蒜切丁

3.生姜切丁

4.锅中放油,中火煸炒茄子,刚开始茄子会把油都吸进去,要炒到茄子把油都吐出来

5.炒好后,把茄子盛出,放在一个没有水的盘子里

6.用锅中剩下的油把肉丝炒熟

7.放入豆瓣酱

8.把肉丝用铲子拨到郭的一边,把豆瓣酱用锅中的油爆香

9.放入姜丝,继续煸炒

10.炒匀后放入茄子和大蒜丁,放入盐、味素、花椒面，翻炒均匀

11.出锅啦，味道真心好吃，可惜本人拍照水平有限