腊肉炒蒜苗，湖南美食！香辣并存

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  1.腊肉一块
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  2.豆干子
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  3.蒜苗、青椒、小红椒
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  4.腊肉用水煮制5-8分钟，不然会很硬，煮后会软硬适中
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  5.腊肉用水煮制5-8分钟，不然会很硬，煮后会软硬适中
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  6.蒜苗、青椒、小红椒切好后备用
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  7.蒜苗、青椒、小红椒切好后备用
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  8.腊肉切片（后面的姜丝是做汤用的，不是这道菜里的，不好意思了）
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  9.豆干子切片备用
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  10.郫县豆瓣酱
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  11.锅内放油，油7成热后放入腊肉
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  12.放入豆干子
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  13.然后放入青椒，小红椒
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  14.1分钟后放入酱油
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  15.放入郫县豆瓣
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  16.最后放入蒜苗（最后放是因为蒜苗不能炒的太老了，不然影响口感）翻炒一会（30秒-1分钟之内，不要超过一分钟），放入鸡精味精出锅
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  17.成品图

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