炒凉粉

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炒凉粉

方法参照王的美食梦想，感谢分享

食材明细

主料

凉粉适量

辅料

炒凉粉的做法步骤

1.凉粉洗净切小丁。（越小越入味或直接切碎）
2.葱和蒜切成末
3.取碗一个，加入小半碗水，一大勺生粉，少许鲜酱油和生抽，适量葱蒜末拌匀兑成料汁。
4.锅上火，添入少许底油，五成油温时下入葱蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出香味。（为防止沾，我用的平底不沾锅）
5.下入切好的凉粉炒匀
6.加入料汁翻炒均匀，盖上盖焖一会儿。中途翻炒一下。
7.加入适量盐（酌情放）定好味。
8.出锅前撒入葱花即可。
9.成品图

分类：热菜家常菜

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