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肉丁馒头

芹意

北京风味食品肉丁馒头,其实就是以面为皮,猪肉做馅的变相“肉包子”,原本是鲁菜主食,北上京城后被做成漂亮的形状,还要印上花纹,看上去比“馒头”精巧美丽了许多。在家做,没有模子,非年非节的印上花纹似乎也没什么必要。不如“守拙”吧,就做成个馒头形状的肉包子,同样是面皮色白暄软,馅料酱香浓郁,入口鲜香味美——

主料
辅料

肉丁馒头的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、肉馅长时间腌过后更入味儿;

2、葱花不要提前拌匀,包之前在拌匀,不然葱花会出水;

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