菜谱

【糖醋排骨】

 ★水舞颜★

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。一般人都可食用。猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。不管是红烧排骨还是糖醋排骨总是让人垂涎欲滴!

主料
辅料
糖醋排骨的做法步骤
小窍门&温馨提示

1:猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。



2:最后大火收汤汁的时候一定要在旁边看守着,防止汤汁变糊哦!

★水舞颜★ 创建于 2013-05-23 13:52:59

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