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京酱肉丝
江南偏北
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初级
炒
酱香
十分钟
食材明细
主料
通脊肉
适量
辅料
大葱
适量
配料
低油
适量
老抽
适量
从伴侣大酱
适量
京酱肉丝的做法步骤
1.
选择新鲜的通脊肉洗净切丝。
2.
肉丝加几滴老抽手抓上色入味。
3.
我用的是葱伴侣、个人感觉这个酱味道不错。
4.
大葱切丝垫在盘底。
5.
接下来就可以炒肉丝了、首先把腌制好的肉丝入锅翻炒。
6.
大火快炒至肉丝发白即可、出锅装盘待用。
7.
净锅放入低油、倒入甜面酱多少可根据个人口味适量加入、炒出香味。
8.
随后倒入刚翻炒过的肉丝、面酱的味道不需另加作料、口味重的也可酌量加入、肉丝入锅后大火快速翻炒至酱裹住肉丝即可出锅。
9.
出锅装盘、可用千张卷食、也可用手擀煎饼、上图。
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