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酿苦瓜
Summer--
让我们去去身体里的毒火吧^_^
简单
蒸
咸鲜
二十分钟
主料
苦瓜
1根
辅料
猪肉馅
适量
配料
葱末
适量
姜末
适量
蛋清
适量
料酒
适量
生抽
适量
糖
适量
盐
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
干淀粉
适量
酿苦瓜的做法步骤
1.
准备好食材
2.
肉馅中放入葱末、姜末、蛋清、料酒、生抽,少许糖(提鲜)盐、五香粉、鸡精
3.
抓好拌匀腌制十分钟入味
4.
苦瓜切一寸厚小段、挖去中间的籽
5.
汤锅加水放少许盐(苦瓜颜色更好)水开后放入苦瓜,再次开锅捞出苦瓜过凉水
6.
苦瓜过凉水
7.
干淀粉
8.
在苦瓜内侧均匀的抹上干淀粉(为了让蒸好的苦瓜和肉馅不分离)
9.
抹好干淀粉,塞入腌好的肉馅,点缀上一粒枸杞
10.
蒸锅加水煮开,水开后放入苦瓜,大火蒸十分钟左右
11.
蒸好后的苦瓜
12.
好吃去火的私房酿苦瓜〜
分类:
素菜
客家菜
夏季食谱
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