酿苦瓜

Summer--

酿苦瓜

让我们去去身体里的毒火吧^_^

主料

苦瓜1根

辅料

猪肉馅适量

配料

酿苦瓜的做法步骤

1.准备好食材
2.肉馅中放入葱末、姜末、蛋清、料酒、生抽，少许糖（提鲜）盐、五香粉、鸡精
3.抓好拌匀腌制十分钟入味
4.苦瓜切一寸厚小段、挖去中间的籽
5.汤锅加水放少许盐（苦瓜颜色更好）水开后放入苦瓜，再次开锅捞出苦瓜过凉水
6.苦瓜过凉水
7.干淀粉
8.在苦瓜内侧均匀的抹上干淀粉（为了让蒸好的苦瓜和肉馅不分离）
9.抹好干淀粉，塞入腌好的肉馅，点缀上一粒枸杞
10.蒸锅加水煮开，水开后放入苦瓜，大火蒸十分钟左右
11.蒸好后的苦瓜
12.好吃去火的私房酿苦瓜〜

分类：素菜客家菜夏季食谱

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