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清炒西兰花
(纳尼亚)
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椰菜是十字花科,与西兰花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。
简单
炒
清淡
十分钟
食材明细
主料
西兰花
250g
胡萝卜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
清炒西兰花的做法步骤
1.
葱切片备用。
2.
西兰花掰成小块洗净,胡萝卜切片。
3.
锅中烧开水,放入几滴油,防止西兰花变色。
4.
焯熟后迅速在冷水中过凉。
5.
控干水分
6.
炒锅放油、盐料酒翻炒即可。
7.
成品图
小窍门&温馨提示
蔬菜要注意别焯的太大,入口微微有点硬,不能盖锅盖,否则会变成黄色。出锅后迅速过凉水。
分类:
热菜
家常菜
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