大盘鸡

1.鸡块在开水里罩一下捞出待用

2.锅烧开油，放入一勺白糖搅一下，放入鸡块、干辣、姜片、胡椒、葱段、蒜瓣一起翻炒

3.辣椒、洋葱切块备用

4.土豆切块备用

5.待鸡块变色，放入土豆块，倒入量料酒、盐翻炒3分钟，加入适量水炖10分钟

6.放入辣椒、洋葱一起翻炒2分钟即可出锅