柠檬芝士蛋糕

micky甜

柠檬芝士蛋糕

冻芝士蛋糕很适合夏天的味道，听说国内樱桃也出问题了，大家自行替换装饰水果吧

主料

辅料

樱桃2颗

配料

低脂黄油适量
糖适量
香草液适量
可可粉适量

柠檬芝士蛋糕的做法步骤

1.将消化饼干放入密封保鲜袋中用擀面杖擀碎
2.锅中放入100g黄油以小火融化，后加入饼干碎混合炒出香味关火稍冷却备用
3.蛋糕模具底和四周铺上烘培纸
4.取炒好的饼干碎铺于蛋糕模底压紧实
5.将奶油奶酪放入碗中，倒入50ml牛奶隔热水用电动打蛋器打发
6.取60g糖、1/2个柠檬汁、5滴香草液加入鲜奶油中用电动打蛋器打成7分发
7.将打发的奶油倒入芝士中混合均匀
8.取芝士糊倒入蛋糕模稍微震动平整，后盖上一层保鲜膜放入冰箱冷藏3-4小时
9.将蛋糕脱模后切块装饰可可粉、柠檬片、樱桃即可

分类：烘焙下午茶快餐

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