三色蒸蛋

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三色蒸蛋

三色蒸蛋，属于福建菜，又称闽菜，是我国八大菜系之一。三色蒸蛋酥香，鲜糯，色彩显眼，造型别致，营养丰富。搭配一碗粥，是很不错的选择，尤其适合儿童与老人食用喔！

主料

辅料

油适量

三色蒸蛋的做法步骤

1.准备所需材料。
2.松花蛋剥壳，将松花蛋和咸鸭蛋黄切成小丁。
3.鸡蛋分离出蛋清和蛋黄备用。
4.将切碎的蛋丁放入抹了油的容器中，将打散的蛋清倒入容器中混合，蒙保鲜膜，开水上锅蒸10分钟。
5.再倒入打散的蛋黄液，继续蒸10-15分钟至蛋黄凝固。
6.取出后用模具压成花朵状。
7.吃的时候可以淋少许生抽和芝麻油。

小窍门&温馨提示

◎咸鸭蛋黄有盐了，所以不用再加盐了。

◎嫌麻烦的话，也可以不把蛋清蛋黄分开，直接打散蛋液蒸。

◎蛋白质含量高,一次不宜多吃，以免消化不良。

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