京酱鱿鱼丝

浓咖啡淡心情

京酱鱿鱼丝

提示：切鱿鱼丝是有秘方的，要切成鱿鱼卷时，就顺着鱿鱼的纹路切；如果要切出直的鱿鱼丝，切时要逆着纹路。

主料

鲜鱿鱼1条
鸡精适量
熟肉片适量

辅料

配料

京酱鱿鱼丝的做法步骤

1.鱿鱼收拾干净切成细丝，用少许料酒、盐腌制20分钟。
2.热锅放油，将鱿鱼丝翻入炒至8成熟。
3.下甜面酱、料酒、糖、酱油。
4.炒至汤汁变浓，酱汁均匀的包裹住鱿鱼丝,最后鸡精调味。
将炒好的鱿鱼丝倒入盛有葱丝的盘中，吃时拌均即可。
5.京酱鱿鱼丝
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分类：热菜老人北京菜夏季食谱午餐名菜

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