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美味酸辣鱼
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初级
炖
微辣
一小时
食材明细
主料
黑鱼
2条(约3斤)
辅料
洋葱
一个
配料
郫县豆瓣酱
100g
醋
3两
葱
1根
姜
5-6片
盐
20g
糖
一汤匙
酒
40ml
油
200ml
酸菜鱼的做法步骤
1.
准备:鱼去鳞,去五脏,清洗干净。
2.
鱼切成一寸见方块状。
3.
葱切段。
4.
洋葱切条。
5.
油烧至八成热时,将鱼块放入油中炸鱼皮发卷捞出。
6.
锅中留少许油,将葱姜放入炒出香味后放入郫县豆瓣酱,煸炒后,放入糖、酒、 醋。
7.
加水500ml,放入鱼块、洋葱炖。
8.
炖40分钟后就可以吃了。
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