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鲷鱼沙拉
斯佳丽WH
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初级
煎
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
鲷鱼
2片
辅料
芦笋
适量
白果
适量
红彩椒丝
适量
胡椒碎
适量
黄彩椒丝
适量
油
适量
盐
适量
生菜
适量
配料
蚝油
适量
生抽
适量
橄榄油
适量
黑胡椒碎
适量
油盐
适量
鲷鱼沙拉的做法步骤
1.
鲷鱼片控干表面水分,在上面撒些盐和黑胡椒腌制一下;
2.
烧热锅, 放入适量的油, 下入腌制入味的鲷鱼片;
3.
将鲷鱼片煎至两面金黄;
4.
烧锅开水,加入适量的油和盐,下入芦笋和白果焯水;
5.
焯好后捞出来控干水分;
6.
将它们和红黄彩椒丝、生菜叶混合放入盘中, 再在表面上放上煎好的鲷鱼片;
7.
小锅中放入适量的橄榄油、蚝油、生抽和少量水, 熬煮浓稠;
8.
将浓汁淋浇在沙拉表面。
9.
端上桌了。
小窍门&温馨提示
这是款夏日清爽沙拉,首先将鲷鱼片用盐和黑胡椒碎腌制一下,再将它们煎至两面金黄;其次处理好配菜,将需要于熟的芦笋和白果焯水;再将它们混合摆盘(如果喜欢口味重点摆盘前先将蔬菜调点味,我个人比较爱清淡,所以就直接装盘了);接下来为鲷鱼片熬煮以蚝油、生抽和橄榄油的浓汁,熬好后淋浇在鲷鱼片表面。这时比较浓, 所以最后将蔬菜一起拌着吃就可以了。
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