菜谱
搜索
甜辣酱鱿鱼
芹意
发布
肥厚鲜美的鱿鱼,裹着浓稠的甜辣酱汁,配上一碗米饭,连汤汁都不剩呢!
简单
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
新鲜鱿鱼
1条
辅料
青红椒
各1个
洋葱
半个
配料
泰式甜辣酱
2大勺
盐
1/2小勺
白胡椒粉
少许
干淀粉
适量
食用油
2大勺
甜辣酱鱿鱼的做法步骤
1.
鱿鱼治净,撕去外皮;
2.
鱿鱼板一剖为二;
3.
先打直花刀,再找一个角倾斜45°打花刀,刀间距离大约0.5cm;
4.
切出菱形小块儿;
5.
再切成2cm宽的小块儿;鱿鱼须切段,或留着做个汤什么的;
6.
锅中坐水大火烧开,下入鱿鱼,看到打卷,即可捞出;
7.
冰水过凉;
8.
沥干水分备用。
9.
将盐、淀粉和白胡椒粉放进小碗,加适量清水,
10.
搅拌均匀成料汁,备用;
11.
青红椒切块儿,洋葱切块儿,准备好甜辣酱;
12.
起炒锅,加入适量食用油,热锅凉油,大火爆香青红椒和洋葱;
13.
下入鱿鱼卷和甜辣酱,
14.
翻炒均匀;
15.
加入调味汁,
16.
翻炒均匀,收至浓稠,即可。
分类:
热菜
家常菜
海鲜
常见菜式
荤菜
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐
查看全部(共16步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
水煮牛肉片
煎带鱼
红烧草鱼
吉野家牛肉饭
菜花炒肉
西兰花炒虾仁
糖醋豆腐
黑椒牛柳
豆角烧茄子
芝士虾球
松鼠鳜鱼
芋头蒸排骨
话梅排骨
小米蒸排骨
蜜汁排骨
泡菜饼
美食天下首页