美味红烧肉

守美

美味红烧肉

我们全家都是属于无肉不欢的，尤其对红烧肉百吃不厌。我做的红烧肉简单好学还好吃，而且肥而不腻，陪米饭是绝好的

主料

五花肉500克

辅料

姜少许

配料

红烧肉的做法步骤

1.五花肉，洗净，切成小块
2.锅里放油，放糖
3.将糖加热，融化成泡沫
4.倒入五花肉，翻炒，让肉裹上糖色
5.吵到肉没有水分，放料酒，酱油，姜，花椒，大料，盐，最后放水
6.大火烧开，转小火炖。一直炒到锅里的水几乎没有为止，出锅

小窍门&温馨提示

最重要的是炒糖色，一定要将糖完全融化开，成泡沫状，才好上色

分类：热菜

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