芋香叉烧肉

落雨无声

芋香叉烧肉

不知道什么时候开始，从小不爱吃肉的儿子主动要求吃肉了，而且特别爱吃五花肉，所以我开始做红烧肉、糖排、叉烧，次次被扫光，今天在叉烧肉中加了点芋艿，裹着肉香的芋艿也特别好吃！

主料

猪五花适量
毛芋艿适量

辅料

芋香叉烧肉的做法步骤

1.准备材料
2.五花肉切成小块
3.在水里加点料酒和生姜煮开，放五花肉焯水去腥
4.捞起用温水冲洗一下沥干水份
5.起油锅放入姜葱蒜、花椒、干辣椒、八角爆香
6.放入五花肉翻炒，注意不要被油炸到，这时候我都拿着锅盖半掩着，另只手拿勺子在炒
7.稍后加料酒、老抽
8.再加入几勺叉烧酱
9.翻炒至均匀裹上酱料即可关火
10.毛芋去皮切成片
11.将烧过的肉排入碗底
12.上面铺上芋片放锅里隔水蒸
13.中火半小时即可
14.倒扣在漂亮的碗中
15.上面撒点葱即可

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