芥油菠菜粉丝

尚食之文

芥油菠菜粉丝

凉菜好吃，必有油香。这道放了香油、麻油、芥末油的芥油波菜粉丝，香气扑鼻，咸香鲜美，清爽开胃。亲们，一起来试下吧~~

主料

菠菜300克

辅料

配料

芥油菠菜粉丝的做法步骤

1.将菠菜洗净、切去根部，切成长段。
2.锅中放入适量凉水，煮开后放入菠菜，放入碱面，略搅。
3.煮十几秒至熟即捞出。
4.用凉水冲洗至凉，沥去水，用手挤压去多余水。
5.锅洗净，再放入适量凉水，煮开后放入粉丝，煮熟后捞出，用凉水冲凉，沥去水。
6.将粉丝和菠菜都放入容器中。
7.放入盐、鸡精，抓拌均匀。
8.放入香油。
9.放入麻油。
10.放入芥末油。
11.搅拌均匀。
12.盛出装盘，撒上芝麻即可。

小窍门&温馨提示

焯菠菜时加入少许碱面可使颜色更鲜艳，量要少，用大拇指和食指捏一小捏即可。

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