肉末茄子-清蒸版

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肉末茄子-清蒸版

茄子蒸的，蒸熟撕烂再和肉末一起焖煮。比炸的茄子更有营养，口感不必炸茄子要差，也很滑很软。

食材明细

主料

辅料

配料

肉末茄子的做法步骤

1.茄子切两半，放入锅中大火蒸6 分钟，筷子可以穿过即可。
2.热锅冷油，油热后炒香肉末至断生。
3.放入姜蒜末炒香。
4.放入辣椒油、蚝油、生抽、盐、冰糖兑好的调料汁儿，烧开焖煮2分钟。
5.兑好的水淀粉倒入收汁儿。
6.淋在茄子上或者将茄子也放入一起焖煮下更入味。

分类：热菜

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