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肉末茄子-清蒸版
hoojo
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茄子蒸的,蒸熟撕烂再和肉末一起焖煮。比炸的茄子更有营养,口感不必炸茄子要差,也很滑很软。
简单
烧
微辣
十分钟
主料
肉末
适量
茄子
适量
辅料
姜
适量
蒜
适量
配料
辣椒油
适量
蚝油
2勺
生抽
1g
米醋
1g
冰糖
3g
鸡精
适量
盐
适量
水淀粉
适量
肉末茄子的做法步骤
1.
茄子切两半,放入锅中大火蒸6 分钟,筷子可以穿过即可。
2.
热锅冷油,油热后炒香肉末至断生。
3.
放入姜蒜末炒香。
4.
放入辣椒油、蚝油、生抽、盐、冰糖兑好的调料汁儿,烧开焖煮2分钟。
5.
兑好的水淀粉倒入收汁儿。
6.
分类:
热菜
查看全部(共6步)
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