油泼蒜末黄菇鱼

紫颦儿

油泼蒜末黄菇鱼

鱼肉，性平味甘，是高蛋白低脂肪的健康食品，亦健脾，益气开胃。适合头晕、失眠、贫血以及久病胃虚食减之人食用。
这道油泼蒜末黄菇鱼，简单易学，滋味浓郁！是一道家常的快手菜！

主料

黄菇鱼一条

辅料

配料

油泼蒜末黄菇鱼的做法步骤

1.准备食材，多放了一块姜，可以忽略不计！呵呵
2.收拾黄菇鱼，刮去鱼鳞，从鱼肚脐开口处剪开鱼腹，去除所有的五脏、血迹、鱼鳃、腹膜
3.看：清爽、白净。注意鱼头也要清洗干净
4.收拾好的黄菇鱼，可以多放几瓣蒜，葱只取葱白部分
5.把收拾干净的鱼放入容器备用
6.把鱼放入蒸锅，蒸20分钟
7.葱白切丝，蒜拍碎切末备用
8.鱼熟，端出，沏去蒸鱼的水，把鱼放入鱼盘，鱼身上均匀撒上葱丝、蒜末
9.凉锅热油
10.倒入酱油、味极鲜烧开锅，放入少量的水，再次开锅，淋少许香油
11.趁热淋在鱼身葱丝、蒜末上面
12.均匀淋遍鱼身即可
13. 吃的时候，把鱼肉沾食汤汁，鲜咸滋味浓郁！绝对是一道下饭菜！

小窍门&温馨提示

颦儿细语：

1.在整理鱼时，千万记得要清洗去除干净鱼的内脏、腹膜、血污，这样整理出来的鱼味道鲜美，一点也没有鱼腥味！

2.因为放了酱油、味极鲜，咸味已够，所以不要再放盐！

分类：热菜

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