苦瓜炒蛋

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苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋是一道家常菜，这次用洋葱爆锅，又加了香菇和红椒，颜色漂亮了，营养全面了，口感也更丰富了！

主料

辅料

配料

苦瓜炒蛋的做法步骤

1.准备材料。
2.苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。
3.鸡蛋打散，加盐搅匀，锅中油热，下鸡蛋滑散，盛出。
4.用锅中余油爆香洋葱、蒜。
5.倒入苦瓜翻炒。
6.加入香菇，倒入鸡蛋，红椒，加入胡椒粉，盐炒匀。
7.盛入盘中即可食用。

小窍门&温馨提示

1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。

2、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。

分类：素菜

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