肉末茄子（蒸）

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肉末茄子（蒸）

食材明细

主料

茄子1条

辅料

瘦肉适量

配料

肉末茄子的做法步骤

1.茄子切成长短均匀的条状，用盐水浸泡（以防氧化变黑）备用。
2.上锅，隔水蒸10分钟。
3.瘦肉剁成肉末，加入适量生粉、生抽、油
4.瘦肉剁成肉末，加入适量生粉、生抽、油
5.搅拌均匀腌一会。
6.清水、食盐、生粉、生抽调成芡汁。
7.蒸好的茄条起锅备用。
8.热锅下少量油，爆炒肉末。
9.倒入调好的芡汁，烧至浓稠。
10.把芡汁淋到蒸好的茄条上即可。

分类：热菜

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