米粉蒸排骨

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米粉蒸排骨

猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

主料

猪小肋适量
蒸肉粉1袋
浓汤宝1个

辅料

姜适量

配料

米粉蒸排骨的做法步骤

1.准备好所需材料：猪排骨、蒸肉粉、浓汤宝（有高汤是最好，没有的话用浓汤宝代替）老姜猪排骨剁成小块后泡上1个小时，直到去除血水。
2.泡出血水的猪排骨沥干水分，放入：生姜末、老抽、生抽、料酒、白糖（一点点）、耗油、豆豉油、豆瓣酱（一勺）、干辣椒粉（1小勺）腌制半小时入味。盐就不要放了、很容易咸
3.浓汤宝一个倒入碗中用少量开水拌匀。
4.倒入准备好的蒸肉粉，均匀的拌好，加入准备好的浓汤宝（有高汤可以是最好）
5.放入蒸锅内蒸45分钟。（用高压锅的话当然要快些，时间还是要由自己把握，毕竟大家的分量和火候都不一样）

小窍门&温馨提示

1：猪排骨最好选择猪小肋是最好的，剁成3厘米的小块后泡出血水没有那么腥。

2：在米粉里加入浓汤宝或高汤可以让做出来的粉蒸肉没有那么干。

3：一般买的蒸肉粉厘米都有盐了，所以最好不要再加盐，以免过咸。

分类：私房菜

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