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麻婆豆腐
曹瀚中
发布
普通
煮
麻辣
半小时
食材明细
主料
豆腐
适量
五花肉末
适量
辅料
胡椒粉
适量
自制花椒粉
适量
葱
1棵
水淀粉
适量
豆瓣酱
2匙
盐水
适量
盐
适量
料酒
适量
麻婆豆腐的做法步骤
1.
先把豆腐切块,然后用盐水把豆腐泡一泡
2.
在泡的豆腐的时候可以自己来制作一下花椒粉,用干锅,放入花椒,把花椒炒的有点变色,盛出装在袋子里用酒瓶去压碎,备用
3.
锅里放入一点油,下五花肉末去煸炒(喜欢肉的朋友可以多放点)
4.
把肉炒的变白之后加入一点料酒,豆瓣酱去翻炒变色
5.
先加入水,倒入豆腐,先让它煮一会,然后放入适量的水淀粉,一点点的盐
6.
做完之后加入自制的花椒粉,再撒入一点胡椒粉,加点葱花做点缀,这道麻婆豆腐完成了
小窍门&温馨提示
最后豆腐好的时候不要去翻动它,只要抖一抖锅就行,要不然会碎的,喜欢的朋友赶紧收藏吧。
分类:
热菜
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