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辣椒炒肉
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辣椒炒肉,是一道很吸引味蕾的一道菜,它平凡却不普通;深受人的喜爱,我就是其中一员,因此我也喜欢研究它,这就是我的成果。
普通
炒
中辣
二十分钟
食材明细
主料
猪瘦肉
300克
辣椒
90克
辅料
油
适量
老抽
适量
盐
1匙
鸡精
1匙
辣椒炒肉的做法步骤
1.
准备好辣椒和猪瘦肉。
2.
将肉切好装盘待用,可切成薄片也可切丝,个人认为切薄片更好入味。
3.
将辣椒切碎。
4.
锅中倒入油烧热,倒入切好的肉,炒一分钟,加入三分之二匙盐,继续炒2分钟左右。
5.
倒入适量老抽,炒两分钟左右起锅装盘
6.
将锅洗净后烧热,倒入适量油烧热,倒入辣椒炒一分钟,加入三分之一匙盐,继续炒。
7.
倒入卤好的肉,炒两分钟,加入鸡精,再炒一分钟便可起锅了!
8.
上菜!
小窍门&温馨提示
xx小提醒:
1.买猪肉时,买前腿肉,因为前腿肉口感更嫩。
2.先把肉卤一下味道更足。
3. 辣椒一定要用油炒足时间。
分类:
热菜
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