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水煮肉片以及腌肉秘籍

主公,给个桃

天气渐冷,媳妇最近爱吃辣,一瓶豆瓣酱已经吃了一半,中午吃水煮肉片,剩下的汤晚上下点生菜,面条也是相当美味。

爸妈是天津人,我在内蒙长大,家里不太吃辣。小的时候家里没做过水煮肉片这个东西。记忆中家里吃过最辣的东西就是爸爸做的羊油辣椒钢丝面,这是他在怀念怀念当年上学的时候吃的味道。 上了大学之后,才第一次吃水煮肉片,听起来不起眼,端上来一看,似乎是油泡肉片嘛。。。记得那次是一次同学聚会,在川菜馆子,一个在四川上学的朋友点菜,学着四川口音,服务员小妹似乎把我们当做自己人了,一桌子菜辣的没法吃,可是又觉得很好吃,于是大家伙冷饮都喝了不少。 想起这段往事,不觉已经过去了10几年。

在这个遥远的国度,看着媳妇开心的捞肉片,外籍的丈母娘想吃又辣的嘬牙花子。我望着湛蓝的天空,四个小时的时差,雾霾里的北京已然黄昏,不知能否看见夕阳,那些吃水煮肉片的朋友,不置可否安好。

这个才看上去复杂其实挺简单,解馋下饭就是油大,不易常吃

主料
辅料
配料

水煮肉片的做法步骤

小窍门&温馨提示

肉略冻会很好切薄



若肉片有一点冻,务必解冻再腌肉,否则会抓碎



肉片薄的话,就不用煮很久



最后一定先倒就去肉汤,再放辣椒蒜末等,再浇热油

分类: 热菜
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