花蛤蒸蛋

• 
  1.花蛤放入开水煮至开口立即捞出。蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个。
• 
  2.鸡蛋磕入碗内,加入两倍的水打匀。
• 
  3.将蛋液过滤几次。
• 
  4.锅中水开后，隔水中火蒸。
• 
  5.蒸至2分钟，放入花蛤，继续蒸8分钟。
• 
  6.倒入味极鲜酱油。
• 
  7.撒些葱花即可。

小窍门&温馨提示