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山西过油肉
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初级
炒
咸鲜
半小时
主料
猪瘦肉
适量
木耳
适量
蒜苔
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
鸡蛋
一枚
食用油
适量
配料
盐
适量
醋
适量
料酒
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
过油肉的做法步骤
1.
准备原料。
2.
瘦肉切片。
3.
切好的肉里放入一个蛋清,少许淀粉,几滴油,少许盐,胡椒粉,料酒腌制,打匀上浆。
4.
炒锅倒油,油热后倒入肉片过油。
5.
肉变白就捞出。
6.
焯泡好的木耳,切成寸段的蒜苔。
7.
小窍门&温馨提示
出锅前的葱丝必不可少,量要多点,会很香的。
分类:
热菜
晋菜
查看全部(共7步)
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