豆渣馒头

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豆渣馒头

面包歇息中，忽有要求做豆渣馒头。这么点面，通常就直接手工来和了。既然这两天正折腾柏翠，那就不用费手劲了。就用它来和面发酵吧。豆渣的比例略多一点，打得也不够细，口感比较粗，面团上也能看到明显的豆渣颗粒

主料

辅料

干酵母2克

豆渣馒头的做法步骤

1.用料
2.将所有材料倒入面包桶
3.放入面包机中，启动和面程序
4.面团和好后，略略整形
5.启动发酵程序，设置1小时
6.面团长大成2倍
7.分割成6等分
8.滚圆，摆在蒸屉上，
9.放入蒸锅，醒发半小时左右
10.冷水上锅，开锅后蒸15分钟左右，
11.熟透，出锅

小窍门&温馨提示

发酵时间和醒发时间需根据实际情况调整。天冷温度低，需适当延长时间

关火后不要马上揭盖，继续焖3-5分钟可以防止表面皱皮

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