蒜泥白切肉

英子1104 发布

蒜泥白切肉

今儿的“白切肉”突破公公传统的做法，简单两步，用私房做法就能使“白切肉”味香，吃起来更肥而不腻哦！

主料

肋条肉500g

辅料

大蒜适量

配料

蒜泥白切肉的做法步骤

1.肋条肉用盐均匀抹匀，腌制30分钟左右
2.腌好后用水清洗，放电饭锅
3.跟大米饭一起煮熟
4.蒜头切成末
5.把蒜末放一空碗，加两小勺生抽
6.加一小勺白糖
7.两小勺白醋
8.少许胡椒粉
9.适量香油
10.所有调料搅拌均匀
11.煮好的白切肉取出，稍晾一下（不烫手即可），均匀打成片
12.

小窍门&温馨提示

1。做白切肉的肉质不要太精瘦，应该挑选肥瘦相间的肋条肉或者五花肉为最适宜。

2。肉先用盐腌制一下，再放饭锅里煮熟，这两步就是白切肉吃起来肥而不腻的秘诀。腌去一部分油，再借助米饭吸走一部分油。

3。白切肉本身没味道，滋味全在调料。所以调料可以按自家口味配，请随意。

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