门钉肉饼

火镀红叶

门钉肉饼

门钉肉饼是北京小吃，其形状圆圆、胖墩墩像城门上的门钉，因而得名，这饼皮薄肉多，焦脆的皮里面饱含着浓浓的肉汁，吃的时候可要小心了，儿子在吃的候是蘸甜面酱吃的，他说这样好吃点......

主料

辅料

配料

门钉肉饼的做法步骤

1.把高粉与水放面包机内拌均匀
2.面团静置40分钟
3.把牛肉末与所有调味料，姜、葱、香菜拌均匀，腌好待用
4.把饧好的面团搓成条状
5.把面团分成25克一份
6.把面团擀成薄片
7.放上适量牛肉馅
8. 包好饼坯
9.烧热料理锅，涂上少许色拉油
10. 下肉饼，把饼坯稍压扁
11. 在饼上涂上色拉油
12.加入小许的水
13.加盖，小火把水煮至干透
14.转中火把肉饼两面煎至金黄、香脆即可

小窍门&温馨提示

牛肉馅里加了小许猪的肥膘肉

分类：小吃常见菜式中式菜系老人早餐北京菜工作餐

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