陈皮焖鸭掌

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  1.鸭掌清水解冻，洗净，剪去鸭掌尖趾
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  2.冷水中放料酒，鸭掌入煮
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  3.准备好所需香料（茴香、桂皮、香叶、陈皮）
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  4.姜切丝，香料用干净纱布包起用棉线扎紧
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  5.准备一空碗，加入两勺料酒
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  6.一勺蚝油
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  7.两勺生抽
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  8.一勺老抽
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  9.充分搅拌均匀
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  10.水开三分钟，鸭掌捞出沥水
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  11.热油，爆香姜丝
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  12.下鸭掌跟姜丝翻炒一会儿
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  13.倒入调制好的调料
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  14.加入冰糖
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  15.加适量清水，与鸭掌相平
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  16.放入香料包
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  17.大火煮开，小火焖煮一小时左右，最后大火收汁，出锅装盘

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