金蒜蚝汁墨鱼仔

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  1.主要原料。
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  2.姜切末备用。
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  3.西兰花洗净掰成小朵，西兰花茎去皮。
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  4.把西兰花茎切菱形片，红椒切角片备用。
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  5.把掰成小朵的西兰花调味水加油汆烫熟备用。
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  6.炒勺上火烧热，注入少许油，用凉油小火煸炒蒜瓣。
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  7.煸至金黄为止。
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  8.蒜煸黄后下入姜末煸炒出香味。
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  9.然后下入墨鱼仔煸炒。
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  10.墨鱼仔变色后烹入黄酒炒匀。
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  11.然后倒入适量的蚝油炒匀。
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  12.把墨鱼子和调料炒匀后下入配料。
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  13.然后撒入少许胡椒粉炒匀。
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  14.最后撒少许鸡粉炒匀便可出锅码盘，在盘中用烫熟调好味的西兰花围边，把炒好的墨鱼仔放在西兰花中间，便可上桌享用。
  
  此菜特点；颜色艳丽、蒜香浓郁、口感香滑、咸鲜适口、荤素搭配、营养丰富。

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