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剁椒鱼头
萧萧苍耳
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简单
蒸
微辣
十分钟
食材明细
主料
鲢鱼头
1只
辅料
剁椒
适量
植物油
适量
海椒
适量
配料
蒸鱼豉油
2勺
剁椒鱼头的做法步骤
1.
鱼头洗净,去除鱼鳃,鱼头三角骨,从中剖成两半
2.
在空盘中码入葱姜蒜
3.
将鱼头平放在码好的葱姜蒜上
4.
在鱼头上铺上一层剁椒,根据个人口味还可加入小米椒和海椒
5.
大火蒸10分钟,关火虚蒸2分钟。期间将蒜切成蒜末,在蒸好的鱼头上放上蒜末。
6.
另起一锅,热锅凉油,至油温至8成热,用油呲入鱼头上。
7.
完成。
8.
可以在吃鱼的时候煮一些刀削面,鱼吃完后用刀削面放入鱼汤,非常可口。
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