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红烧肉

红烧肉

不知道大家喜不喜欢吃白煮肉。记得小学的时候,每到过年,爷爷家总会煮一锅煮肉,除了盐什么都不放。那时候,也只有过年时才能痛快吃一顿肉。物质匮乏的时代,留下来的传统吧。先是香气扑鼻,然后唇齿留香啊~
今天的红烧肉,先是大块的煮肉煮熟煮透,然后放酱油等调料煮,最后切小块略煮。肉没有卤透,中间那块有吃白煮肉的感觉,外面是红烧的感觉,很喜欢这种味道。

主料
辅料
配料

红烧肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

【1】感觉还是用瘦肉多的五花肉做吧,因为不像做普通红烧肉那样有个干炒出油的步骤,所以肥肉多了会比较腻。
分类: 热菜
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