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鱼香肉丝
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鱼香肉丝,很下饭的一道菜,只要家中调料齐全,做法难度不大,而且容易成功。
初级
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
猪肉
适量
泡发木耳
适量
胡萝卜
适量
窝笋
适量
辅料
食用油
适量
红油豆瓣酱
适量
泡椒
适量
白砂糖
适量
老抽
适量
味极鲜酱油
适量
料酒
适量
葱末
适量
水淀粉
适量
醋
适量
姜末
适量
鱼香肉丝的做法步骤
1.
准备好食材,猪肉切丝,用老抽、味极鲜和淀粉腌10分钟。胡萝卜、木耳、窝笋也切成丝,葱姜切成末,红油豆瓣酱剁成末,泡椒切小粒
2.
锅烧热,下油,再下腌好的猪肉煸炒至变色盛出备用
3.
热锅凉油,放入红油豆瓣酱及泡椒炒香
4.
放入葱姜末一起炒
5.
加入炒好的肉丝一起炒
6.
加入葱姜末及泡椒一起炒
7.
加入炒好的肉丝一起炒
8.
用老抽,味极鲜,料酒,醋,白砂糖,调成鱼香汁
9.
倒入鱼香汁炒匀,焖煮至胡萝卜,木耳,窝笋熟
10.
一汤匙淀粉,二汤匙水调成水淀粉
11.
倒入锅中,炒匀,大火收汁即可起锅
12.
倒入锅中,炒匀,大火收汁即可起锅
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