鱼香肉丝

1.准备好食材，猪肉切丝，用老抽、味极鲜和淀粉腌10分钟。胡萝卜、木耳、窝笋也切成丝，葱姜切成末，红油豆瓣酱剁成末，泡椒切小粒

2.锅烧热，下油，再下腌好的猪肉煸炒至变色盛出备用

3.热锅凉油，放入红油豆瓣酱及泡椒炒香

4.放入葱姜末一起炒

5.加入炒好的肉丝一起炒

6.加入葱姜末及泡椒一起炒

7.加入炒好的肉丝一起炒

8.用老抽，味极鲜，料酒，醋，白砂糖，调成鱼香汁

9.倒入鱼香汁炒匀，焖煮至胡萝卜，木耳，窝笋熟

10.一汤匙淀粉，二汤匙水调成水淀粉

11.倒入锅中，炒匀，大火收汁即可起锅

12.倒入锅中，炒匀，大火收汁即可起锅