轻乳酪蛋糕

yehly

轻乳酪蛋糕

一直比较喜欢吃芝士蛋糕，迷恋它特有的香气，在网上看了很多视频，决定用这个方子试试，口感香滑，入口即化，成本也是相当高的，细细的吃了好几个早上

主料

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1.准备好材料
2.牛奶倒入奶油芝士搅拌均匀
3.再倒入事先软化的黄油搅拌均匀
4.面粉过筛搅拌均匀
5.倒入蛋黄搅拌均匀，拌好的糊放一边待用
6.蛋清分两次加入白糖用搅拌器打发
7.再加入淀粉打发
8.把事先拌好的面糊跟打发好的蛋清拌匀，分两次拌匀
9.倒入8寸蛋糕模具，上下震几下
10.烤盘上加水，高出一厘米即可，把模具放入烤盘，再放入烤箱，上下火200度，烤50分钟
11.完成了，有点小裂纹，比之前的戚风软很多

小窍门&温馨提示

蛋白不要打过了，容易结疙瘩，不好和面糊搅拌

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