糖醋排骨

飞鱼童话

糖醋排骨

寒冬腊月，数九寒天，老公和宝贝女儿都感冒了。平时酷爱美食的爷俩竟然也没了食欲，突然想起以前老杨做的糖醋排骨，于是乎……老公女儿吃的都倍儿香，还算比较成功，心里那叫一个甜！

主料

排骨700克

辅料

糖醋排骨的做法步骤

1.排骨焯水洗净后放入电火锅中煮三十分钟；
2.捞出排骨，用半汤勺老抽，一茶勺盐和一茶勺十三香腌渍排骨；
3.腌渍入味的排骨洗净控干水份（也可用厨房专业用纸擦拭）；
4.平底锅中倒入少许油，下入排骨炸至两面金黄后盛出；
5.平底锅内留少许油，拍入蒜泥爆香，加入一碗排骨汤和事先调好糖醋汁（老抽半汤勺、生抽一汤勺、醋一汤勺半、白糖三汤勺），小火收汁十多分钟；
6.快收汁时倒入剩下的半汤勺香醋，加入半茶勺鸡精，洒入小葱末。

分类：私房菜

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