烧白条鱼

万山红

烧白条鱼

酷爱吃白条鱼，看到大的就会买。今天又买了好几条，这次红烧，而且做带汤的，好下饭也不用在做汤，再炒个青菜就可以啦。所谓逢烧必炸，今天就是先炸后烧。

主料

白条鱼5条

辅料

配料

烧白条鱼的做法步骤

1.白条鱼宰杀清洗干净，加入葱姜丝和黄酒、胡椒粉、盐抓拌均匀，腌制10分钟。
2.干淀粉和面粉按1:1的比例配好，
3.加适量水搅拌成糊，腌制好的鱼在糊中沾均匀
4.油温7成热，炸至变色捞出。
5.另起锅，少许的底油炒香葱姜蒜末
6.加入开水或者高汤，加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒。
7.加入开水或者高汤，加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒和醋。
8.把炸好的鱼放入
9.大火煮开转小火炖5--7分钟，最后撒上香葱碎即可出锅。

分类：热菜家常菜海鲜常见菜式荤菜老人午餐

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