蒜苔炒鸡蛋

1.蒜苔去掉头，洗净沥水，切成6-7cm小段。

2.鸡蛋加盐打散，锅中倒入植物油，大火烧热后倒入蛋液滑炒至九成熟，盛出备用。

3.锅中倒入少量油，大火烧热后放入蒜苔，加盐、胡椒粉和少许酱油炒至变色。

4.倒入鸡蛋翻炒几下，即可出锅。